1.

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

2.

  蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道,最近的研究又为超级水果再添美誉,多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。

  研究发现,蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在。

  美国俄亥俄州大学发现,吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%,患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌,一定要平衡膳食,多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

  蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素。

  它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸。

  关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘:

  蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用,那么它和蓝莓有什么区别?

  VA只是演讲中视网膜的基础营养之一,而蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩!  

  日本生物医学博士中川和宏撰文:医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。

  多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实,蓝莓能预防近视和各类眼疾。

3.

  蓝莓(Blueberry)学名越桔,属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色,并披一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜,风味独特,营养丰富。

  蓝莓(Blueberry)是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木,在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等,生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为嘟柿”,蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒,根部常年生长在冻土中,其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高,是罕见的珍稀野果。

  根据美国 Tufts 大学的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。   

  蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注,是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含 有丰富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素,广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。

  据美国、日本欧洲科学家研究,经常食用蓝莓制品,可明显地增强视力,消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能,使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。

  日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”;法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变“递法明”等,在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素,研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。

  联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一,誉为 “ 黄金浆果 ” 。

  美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” 。

  蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

4.

  藍莓是具有藥食兩用功能性保健水果,最近几年風靡歐美各國,成為世界公認的、集營養保健于一身的第三代保健果品;被國際糧食組織列為人類五大健康食品之 一;被贊譽為“21世紀功能性保健漿果和水果中的皇后”。藍莓學名越桔,屬于杜鵑花科,灌木、小漿果。果實營養丰富,据測定,每百克藍莓鮮果中含蛋白質 400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位),除含有常規的糖、酸、維生素 C、礦物元素外,還含有花青素、尼克酸、SOD、黃酮、蝶 等特殊成分。
  藍莓的主要作用有:
  (1)速效保護眼睛,极好的明目作用,被稱為護眼之寶。隨著年齡增加,眼睛中視紅素被分解,而藍莓果實中的VMA(花色 色素)可以保護眼睛的微血管,改 善血液循環,促進視紅素再合成,能夠改善視覺、拓寬視野,減輕眼睛疲勞、增強夜間視力、預防白內障,長期服用可保持視力經久不衰。
  (2)中和自由基,抗氧化,增強人体免疫力。自由基可直接引發100多种疾病,包括各种癌症、心腦血管、動脈硬化、糖尿病等。藍莓花青素含量最丰富,花青 素的特殊分子結构,能使自由基變得穩定,又不會形成能引發連鎖反應的危險物質,還可与膠原蛋白能形成抗氧化保護膜,保護細胞和組織不被自由基氧化,幫助 VC、VE吸收利用,增強抗氧化作用。
  (3)延緩腦神經衰老,增強記憶力,預防老年痴呆。藍莓化合物可以促進記憶力反映區腦細胞的增長,改善短期記憶,提高認識能力,通過血腦屏障,改善退行性老年痴呆,延緩和轉化衰老症狀,治療帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症,具有返老還童的神奇功效。
  (4)降低膽固醇,保護血管,增強心臟功能。藍莓中有能抵御真菌感染的化合物,可以降低人体膽固醇,預防肥胖,增強血管抵抗力,減小毛細血管脆性,保持血 管通透,增強毛細血管、靜脈、動脈的机能,增進循環系統,增強皮膚彈性,改善靜脈曲張和水腫,抑制血小板凝固,預防血栓的形成及動脈硬化,降低心血管疾病 發病率。
  (5)消除体內炎症,具有抗癌治癌的作用。藍莓中類黃酮等活性化合物,可以殺滅食源性病原体,加強有益乳杆菌生長,尤其對尿路感染、慢性腎炎、白血病,非 菌性炎症如關節炎等有最為顯著的防治作用,可以增強關節及軟組織的功能,藍莓果實含有抗癌物質如硒等,能使癌細胞急速增殖的 活性受到抑制。可防治肝癌、 子宮癌、前列腺癌、乳腺癌等。
  (6)防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。藍莓中的植物抗毒素,沒有副作用除降膽固醇外,還能調節血糖,防治型糖尿病,可以降低糖尿病的發病危險,減少并發症的產生

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